大林至菓果汁果冻产品介绍

产品成分及特色
1、结晶果糖、海藻糖：拥有调节产品甜质，从而能真正保持产品的原有风味。海藻糖用作糖果的外层可形成一种稳定的非吸湿性保护层。由于性质的稳定性，海藻糖能在长期高温下进行而不用担心水解和色变，不负面影响产品品质，在水果类制品中添加海藻糖能够保持产品的原有风味 也不损害产品贮藏期，另外，由于海藻糖性质的稳定性，不会产生水解，产品的色泽能保持不变并保持原有光泽。
2、卡拉胶、魔芋精粉（蒟蒻）：卡拉胶又称为鹿角菜胶、角叉菜胶，是从**麒麟菜等海藻中提取的**多糖胶体，具有可溶性膳食纤维的基本特性对人体起到调节肠道功能，特别是润肠通便，魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡，营养十分丰富，含有多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素对人体健康有利，并具有低热量、零脂肪和高纤维素的特点。

3、复原果汁、浓缩蔬汁：水果经过榨汁后直接进行巴氏杀菌，在低温环境中加工而成。由于这种鲜榨果汁在加工过程中受热时间比较短，所以营养损失比较少，而且更好地保存原果汁的营养成分与口味原汁原味。蔬汁具有各种特有的芳香，芳香成分不仅包括酯类，还包括醇类、羟基化合物和其它多种**物质，各种成分的含量有多有少，所有这些物质都按一定比例而存在，形成了各种果蔬特有的芳香产品的可溶性固形物含量高,降低了水分活度,抑制微生物的繁殖和生长,延长产品的保藏期。